Nel Medioevo, i contadini benestanti, se ne avevano la possibilità, erigevano residenze in pietra e strutture ausiliarie sui loro terreni, denominandole “masserie”. Col passare del tempo, queste tenute agrarie furono acquisite da nobili in cerca di rifugi per le vacanze estive in campagna. Di conseguenza, queste fattorie, un tempo modeste, subirono una metamorfosi in sontuose dimore. Masseria San Nicola, concepita intorno al 1600 dal Principe di Carbonelli, iniziò un nuovo capitolo nell’Ottocento, quando la famiglia Shirt la acquistò come residenza estiva. Originariamente chiamata Masseria delle Seti, subì una trasformazione nomenclaturale in Masseria San Nicola, a testimonianza della devozione della famiglia per il santo patrono di Bari.

I giardini di Masseria San Nicola richiamano il caratteristico stile ottocentesco delle ville e dei palazzi pugliesi. Racchiusi da mura e attraversati da stretti sentieri ideali per piacevoli passeggiate, i giardini sono una delizia per i sensi, con una tavolozza di profumi e colori. Dalle vivaci fioriture delle bouganville alle note agrumate della frutta, dalla presenza aromatica di diverse piante all’intramontabile bellezza delle rose, il giardino testimonia la ricchezza e la varietà dell’ambiente naturale che circonda questa storica tenuta.